У ескімосів рідко буває зайву вагу, вони практично не страждають від атеросклерозу, тому що разом з великою кількістю риби в їжу потрапляє багато жирних кислот омега-3, які знижують рівень холестерину, утворюють потрібні в організмі гормони, регулюють обмін речовин. При ескімоської дієті застосовується велика кількість риби з невеликою кількістю овочів і салатів, і в проміжках між прийомами їжі - фрукти. Заборонені солодощі, жирне м'ясо, жирне молоко і молочні продукти. У підсумку виходить близько 1200 ккал на день, що призводить до швидкого схуднення. Втім, у цій дієті відсутні деякі вітаміни і мінеральні речовини, а також вуглеводи, важливі для вироблення енергії. Тому може вийти й так, що європеєць скинувши вагу при ескімоської дієті може ескімоська дієта, схуднення на ескімоської дієті, ескімоської діетепочувствовать деяку млявість.
Ескімоська дієта розрахована на 2 тижні. Можна дотримуватися підряд, а можна один тиждень, потім перерва на тиждень і продовжити.День перший.
* Сніданок: 100 - 150 гр відвареної риби, 150 гр тушкованою на воді капусти з морквою, чай, кава без цукру, шматочок многозерновие хліба з тонким шаром джему.* Обід: Тарілка овочевого супу, 100 гр відвареної риби, невелика тарілка рису, заправлена ложкою рослинного масла. Компот без цукру, або трав'яний відвар.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: 200 гр риби, з тушкованою морквою. 2 шматки чорного хліба, Чай несолодкий з шоколадною цукеркою.День другий* Сніданок: 100 - 150 гр відвареної риби (на пару або підсмаженою в невеликому кол-ве раст. Масла). Чай, кава без цукру, 3 кураги.* Обід: Тарілка розсольнику, 2 рибні котлети, посипаних зеленню, шматочок чорного хліба, зелений чай.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: 200 гр оселедця (нежирної малосоленой), 2 шматки чорного хліба, Чай несолодкий кілька горішків.День третій* Сніданок: 2 бутерброди з рибою, Чай, кава без цукру, волоські горіхи - 3 - 4 штуки.* Обід: Тарілка борщу на овочевому відварі 1 яйце, 250 гр відвареної капусти з морквою, компот або трав'яний відвар.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: 300 гр запеченої риби, чай, кава без цукру, шматочок многозерновие хліба з тонким шаром джемуДень четвертий* Сніданок: 100 - 150 гр отварнои риби з пісним майонезом, 150 гр салату з свіжих овочів, (редьки, капусти з морквою).Чай, кава без цукру, тост з тонким шаром джему* Обід: Тарілка юшки, 100 гр оселедця (або відвареної риби), дві середні картоплини, запечені в духовці. Компот без цукру, або фруктовий відвар.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: Салат з кальмарів, запревленний соєвим соусом - 200 гр., Невеликий огірок, 2 шматочки чорного хліба. Чай чорний з ложечкою меду.День п'ятий* Сніданок: 50 гр відвареної риби, 150 гр відвареної капусти.Чай, кава без цукру, многозерновие хлібець з тонким шаром джему.* Обід: Тарілка картопляного супу з рибними фрикадельками, 100 гр смаженої риби, невелика тарілка рису, заправлена ложкою рослинного масла, Компот без цукру, або трав'яний відвар.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: 200 гр риби, з тушкованою морквою (можна 50 гр корейської моркви), 2 шматки чорного хліба. Чай несолодкий з шоколадною цукеркою.День шостий* Сніданок: Два бутерброда з червоною ікрою, або будь копченою рибою. Чай, кава без цукру, одна шоколадна цукерка.* Обід: Тарілка юшки, 100 гр відвареної риби, 150 гр салату з морської капусти. Компот без цукру, або трав'яний відвар.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря: 2 рибні котлети, 100 гр моркви, тушкованої з цибулею. Чашка чай, половинка бісквіта або 2 - 3 штуки некалорійного печива.День сьомий.* Сніданок: 100 - 150 гр відвареної риби, 50 гр моркви, натертої на дрібній тертці, кілька фініків, чай несолодкий.* Обід: Тарілка юшки, рибний розтягай - 200 гр або пиріг з рибою. Компот без цукру, каву або чай.* Полудень: Один - два фрукта (крім бананів).* Вечеря. 200 гр запеченої риби з 150 гр рису. Чашка несолодкого кави або чаю, половинка пісочного печива.
